羊年吉祥

恭喜發財,
三羊啟泰!
祝各位
萬事如意
身體健康

興記食奄仔蟹

見到網友雀后到三聖食奄仔蟹的相片,

被吸引來食埋一份!

食完海鮮,行了兩個商場, 又去食巴菲, 

這鲜果, 奶凍雪糕巴菲好清甜! 唔會滯!

自製咸肉

冬天天氣比較乾燥, 是製臘肉的季節,
但是,今次做咸肉, 只要用粗鹽, 糖, 玫瑰露和蒜頭豆豉醃好拖過水的豬肉 ,風乾肉面,
再放入冰格保存即可!

蒸豬肉放幾片咸肉同蒸, 鮮香味美, 增加食慾哩!

一餐飯時間, 已經從yahoo blog 搬家成功啦!

今次從yahoo blog 搬家, 比我想像容易得多, 不過, 不是我叻, 是網友叻咋,
之前我睇到 MS A 
http://crazcats.blogspot.ca/2013/09/blogger.html

這幾天放假就試吓搬啦!點知打包只是個多小時搞掂, 搬過來十多分鐘, 話都無咁快呀!
搬 BLOG 步驟, 簡單來講:

1. 打網址: Blogtrans, 找1.0.1ZIP click 入去
2. 開新資料夾, 在 blogtrans.exe   click  入去 , 按 "匯入",
3. 揀選 MT 檔案, 上載 妳打包的其中一條有 movable 字樣的 連結,
按"匯出", 再按" Blogger Atom XML, 然後儲存
4. 現在, 到自己BLOGGER 按"設定", 按" 其他" ,按"匯入網誌", 上載" Blogger Atom XML

搞掂, 大功告成!

自製蠔豉

買了韓國急凍生蠔, 試做蠔豉!!

只用一日就製成金蠔了, 蠔香撲鼻哩!

首先用生粉和鹽洗淨生蠔,
落椒鹽和香蔥片醃半小時,
 然後拖滾水

用易潔鑊煎乾水份, 再放入預熱270度焗爐, 約焗兩小時即可

三文咸魚自家製

本地沒有生晒咸魚賣, 要食新鮮咸魚唯有自家製吧!

三文魚肉浸鹽水半小時, 然後吊起風干

五天後全乾透, 可剪細件, 上放麻油, 置冰箱保存

清蒸咸鮮三文魚

七百萬港人齊投票

港大民意研究計劃，自昨日起,舉辦行政長官民間全民投票，

截至目前為止已經有超過十萬人, 透過網上或智能手`機，

或者到全港十個票站，和另外在五個大區的小巴流動票站投票。

我們一家三口亦已經投票了! 目的是表示港人投票選特首的意願

和對心目中特首候選人的支持!

「3．23民間全民投票」表達意願，民研今凌晨公布結果，共有12.2萬人投棄權票，支持流選，比率高達55％，3名候選人梁振英、唐英年和何俊仁的得票率，只有17.8％、16.3％和11.4％。
民意是5成4人選擇投白票!
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3月25日上午11點
剛看到會展會場, 糖糖一早在恭迎投票人士,

反而鷹哥遲遲未出現, 長毛的豬狼王帝扮相好搶鏡呀!

自製針插做脆皮燒肉(附簡易食譜)

今次做的燒肉, 用了先蒸後烤的方法.

這蒸豬肉代替汆水的方法, 是由舊同學MAY想出來的!  

烤出來的燒肉, 一點也不嚡, 肉質爽甜, 好多汁啊! 

做法:
1. 豬肉洗淨, 用五香粉, 蒜粉, 粗鹽塗勻肉身,

皮不要塗料,醃最少2小時(我放雪櫃下格,醃過夜)

2. 猛火蒸25分鐘,取出, 用厨紙抹乾, 然後插豬皮, 插得愈多孔愈烤得脆皮,

1/4茶匙梳打粉加一匙幼鹽塗抹豬皮; 肉用蒜泥塗勻,放通風處風乾2小時以上.

3. 預熱烤箱410度F, 豬皮向上, 肉和烤盆之間

放些西芹老枝等蔬菜, 防黐底,烤30分鐘, 轉上火, 約烤5分鐘,爆透皮即可.

因為買唔到插豬皮的用具, 我還自製了一個針插!

代替用叉子插豬皮, 這個鐵釘加開罐蓋掩, 操作暢通無阻,

省了許多氣力哩!

那些年~~懷舊點心

近日, 本市有食肆推出懷舊點心 !

今天慶祝婦女節, 一於去飲茶食點心哩!

叫了兩款懷舊點心: 鳳翼燒賣和鳳凰煎米雞

髮型設計 2

 

紮辮仔, 好盞鬼 !

這個造型, 是用了三手辮和五手辮的紮法 , 如果加些 花仔或頭飾, 愈發可愛.

漂亮 !