天寒地凍２０１６

近日溫度下降，　
今早零下８度，中午零下５度，　
又是整天不停落雪！
 星期日飲茶，上午十一時了，人少少，冷清清！

　　　　　　　　 煲個人參雞湯補一補最實際了！

　　　　　　釀雞 用鮮人參。喬麥，紅豆。紅米。赤小豆代替糯米。

健康最重要

近年來, 眼睛不能久視螢光幕, 特別在晚上, 上網不到十分鐘, 眼水流 , 伴有眼澀 ,是否老花?眼亁?
唉!!! 最近又反覆感冒, 病了兩個月,
這一次傷風, 只是鼻和喉受到感染 ,決定不再吃抗生素了, 吃銀翹解毒片和用雙料喉風散噴喉嚨和吸入鼻孔內, 如是治療四天了, 每天照常工作, 但是沒有精神似的, 今天卻像正常人一樣, 喉炎消失了, 
胃口開了, 鼻也不塞了!

希望今次快點痊癒 , 感冒拜拜, 不再番發!

近期常常食流質食物, 有麥片, 生磨杏仁露, 豆漿, 豬肚蕃薯粥, 咸檸檬果茶等等

黑髮.活髮醋

據說, 飲用適量的紅酒作為保健，可以降低膽固醇，使高血壓緩和，紅酒含有長壽因子『白黎蘆醇(Resveratrol)』，可以使人延年益壽。
 義大利研究人員發現一種結合Resveratrol與Curcumin的 口服劑明顯有生髮效果；Resveratrol為白藜蘆醇 , Curcumin 是薑黃素.

 這樽黑髮活髮醋也用了紅酒, 意大利陳醋, 薑黃粉, 柏葉, 松針, 首烏等多種藥材浸製, 每天噴幾吓在頭髮上按摩, 可能有黑髮活髮功效! 

《本草綱目》： 「松葉能生髮，固五臟、止飢、延壽」；「松葉，名為松毛，性溫苦，無毒，入肝、腎、肺、脾諸經，治各髒腫毒、風寒濕症。」

據A + 醫藥網稱:	柏葉、扁柏葉
功效作用	涼血止血，生髮烏髮。用於吐血衄血，咯血，便血，崩漏下血，血熱脫髮，鬚髮早白。
英文名	CACUMEN PLATYCLADI
始載於	《藥性論》
歸經	肺經、肝經、大腸經
藥性	寒

蘋果青檸醋

 蘋果樹果實纍纍, 可惜很酸, 用來做蘋果醋就適合了!

做法參考自網友翠兒

1. 青蘋果.青檸檬各三個, 冰糖、醋各一份
2. 玻璃樽洗淨.消毒備用
3. 水果洗淨吹乾, 切碎
4. 一層冰糖一層水果入樽,最後加醋
5. 每天打開樽蓋, 並搖動樽身幾吓
6. 四十天後, 撈起水果丟掉
7. 取兩湯匙青蘋果檸檬醋加五倍溫水或蜜糖水飲用

鼻塞和鼻敏感治療四招

近日天氣寒冷, 很多人傷風流鼻水, 有鼻敏感的人亦免不了生病, 鼻塞和流鼻水復發!
上月, 傷風好了,  鼻敏感又來襲, 無精神煲藥, 先食了兩樽 " 辛夷鼻炎丸 ", 止了鼻塞和鼻水!
再做了個" 辛夷花香囊 " ,一日聞幾次, 每次聞大約5 分鐘

   一.  辛夷鼻炎丸

 二.  辛夷花香囊
        材料:
辛夷花, 白芷,薄荷和藿香四種藥, 
各約一湯匙, 弄碎,包布袋, 外用保鮮袋密封存放, 要聞時拿出來, 晚上可放枕邊聞, 好瞓D架!

 三. 淡鹽水沖洗鼻腔
 醫生教用鹽水洗鼻, 每次用煲滾過, 放涼到體溫水, 用250ML 溫水,開一茶匙食鹽, 裝入洗鼻腔膠樽, 左邊鼻噴水入, 右邊鼻流水出, 如是者分左右, 輪流沖洗鼻腔;

 四. 每星期煲鼻敏感湯:

 白芷四大片,辛夷花十朶, 蒼耳子一湯匙, 芸苓和白术各約兩湯匙, 南棗6 粒, 無花果三粒,加豬展, 八碗水,中火,煲約一小時多, 
早晚飲一碗, 我和囝囝都可以飲, 保健湯來的哩!

牛蒡素湯

最近, 大老爺痛風症翻發, 煲個牛蒡素湯, 一家人都飲得!

落咗紅棗, 粟米, 栗子和無花果煲牛蒡,

等個湯清甜些

雞蛋蓮子百合雪耳馬蹄露敬奉父親大人忌日

 

註:世界著名的營養保健專家艾爾.敏德爾博士在其所著的《抗衰老聖典》中這樣描述：

「牛蒡的根部受到全世界人的喜愛，它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態的溫和營養藥草。牛蒡可每日食用而無任何副作用，且對體內各系統的平衡具有復原功能。全世界最長壽的民族——日本人常年食用牛蒡根部。」( 摘錄自A+醫學百科 )

淮山鮑魚湯

煲海味湯, 例如: 鮑魚,  元貝, 花膠, 海參, 海螺......落淮山同煲更滋補和美味哩!

傷風咳湯水

大仔前兩天傷風喉嚨痛, 他以前寄宿. 有病就食成藥, 那天他吃了一次成藥,上班去; 回家沒精打采, 很累似的,
於是叫他飲蒲公英, 雞骨草和毛茶煲成的瘦肉湯, 第二朝精神多了, 沒有再食藥!
這兩天煲了魚腥草和枇杷葉湯, 飲時加蜜糖, 今天傷風已經好了八成, 痰也清了, 只是仲有鼻水, 我又煲了辛夷花湯給他飲, 現在睡覺也沒有咳和鼻塞了!
如果頂得住, 傷風最好不要食西藥, 用自然抗體, 食太多西藥, 只怕抵抗力愈來愈差啊!!

傷風飲食要清淡, 喉嚨痛可用黃豆煲湯

枇杷葉要用湯袋裝住

魚腥草後下, 煲15分鐘即可

好多時要返工, 無可奈何,最快捷就是食西藥
這款敏感藥水, 最好用就是傷風之後, 跟隨是咳, 咳到瞓唔到, 這隻藥我們親朋好友都讚好使得, 在元朗大棠道永發取價最公道哩, 38元200ML一樽.

蔬果養生

在網上看到這個生果圖, 可以記下作為參考喎!

話時話, 一個星期裡, 搵一日半日來,
淨吃蔬果清清腸胃,瘦腸美白, 效果不錯哩!

有機菜

猜猜這是甚麼菜?...
看到葉片上那些小孔嗎?..無落農藥...
香港買到的菜, 就算有蟲口, 或有蟲, 都已經死掉的!


有機芥藍菜苗炒安康豬瘦肉 Yummy & healthy !
(有機芥藍菜苗產自 家姐的 backyard;
安康豬是本地出產, 據說,無寄生蟲,無瘦肉精的健康豬種)

豬腳薑(附食譜)

有豬腳薑食啦!
唔好誤會...並不是有人添丁!..只是天氣凍, 想食啫!

豬腳薑醋做法
材料(六人份量)：
五斤添丁甜醋，兩斤去皮生薑(切大塊,拍鬆,白鑊炒至微黃)，兩隻豬腳 (斬開約八至十件)，，熟去殼雞蛋六隻，一斤黑糯米醋.
做法：
將甜醋及生薑放入瓦煲內慢火煲兩小時，
再放豬腳(已經放入滾水中煲約兩分鐘,及沖凍水,洗乾淨)，入薑醋中煮滾，以慢火煲豬腳一小時，
加入黑糯米醋,片糖一塊和鹽一茶匙調味，下雞蛋再煲半小時，即可享用。

豬腳薑的食療功效:

薑醋有袪風散寒、活血去瘀、幫助子宮收縮的作用；
豬腳含有大量鈣質，而薑醋可以將之軟化、有助產婦補充失去的鈣質。
雞蛋含有八種人體必需的氨基酸，多種礦物質和維他命等多種成分

甜醋中的藥材蘊含豐富植物營養素， 實驗証明具抗氧化作用，能保護細胞免受有害游離基的侵襲。 更有效減低患癌症及心臟病的機會。 甜醋內的糖份包括容易吸收的葡萄糖及果糖， 有助補充體力。

黑糯米醋能加速血液循環， 速進肝臟新陳代謝， 增加膽汁分泌， 以幫助分解豬腳中的油份及脂肪， 有消滯去肥膩之用。

生薑能幫助消化， 具多種藥用功效， 有助產後婦女散瘀驅風，舒緩情緒； 更含豐富維他命C， 增強身體抵抗力。

取材自雅虎知識,八珍網站......

中醫藥改善更年期婦女心情

現代婦女,不單主內,更要兼顧工作和進修,一天最好有48小時也未必足夠啊!
隨著年月的消耗,體力漸衰!
中醫認為，心主神明，「心藏神，神有餘則笑不休，神不足則悲。」神賴血養，女性一生經歷懷孕、生育、哺乳，多次傷害氣血。踏入更年期的婦女，不論全職家庭主婦或在職女性，大多數要照顧家中老少，或面對工作上種種壓力，不如意事十常八九。長期勞累和思慮過度更加耗傷氣血，心血不足，神無所依則心情不悅。

李曉光醫師認為: 更年期婦女要除去煩惱、保持心情愉快，可試試以下幾款補氣血、悅心情的食物：

開心茶
玫瑰花、菊花、花旗參各3克，滾水沖泡代茶飲。

圓肉紅棗茶
圓肉10克，紅棗‭(‬去核‭)‬5枚，菊花3克，滾水沖泡代茶飲。

淮山雞
淮山20克、烏雞200--300克、桑椹‭ ‬15克、圓肉15克，將上面材料洗好，一同放砂鍋燉約1個鐘，加鹽調味，根據食量，吃肉飲湯，每週服2-3次。‭ ‬

蓮子百合粥
蓮子30克、百合15克、淮山10克、紅棗5枚（去核）、‭ ‬糯米或大米50克‭ ‬，將上述材料洗好與糯米同放砂鍋加適量水煮粥‭ ‬，‭ ‬根據各人食量每週服2--3次‭ ‬。

另外，還有其他方法可以讓自己心情好起來，最容易的是多和年輕人在一起，學習他們的活潑、好動、積極向上特性，心裡有鬱悶時會找知心朋友傾訴一番、甚至大哭一場，將心中煩惱發洩出去，不會鬱悶在內心。另外，也要多與周圍的人接觸、交談，多做自己感興趣的事，如每天聽聽輕音樂或跳跳舞。不宜過多臥床休息，身體尚好時應該主動從事力所能及的工作和家務。避免誤診，不要胡亂或過份進補，有嚴重不適要及時見醫生。

牛油果沙律

到超市買菜, 看見牛油果只賣5毛錢一個, 立即買回來弄個沙律吃!
多吃新鮮蔬果,可增強抵抗力,感冒都快些好,有益身心啊! 

雅虎知識網上資料:
牛油果是蔬菜水果中最含豐富維生素的，
維生素E是超級強的抗氧化物，能延緩衰老，
令皮膚、頭髮、指甲健康漂亮。
除了吃以外，你還可以把牛油果搓成泥狀，敷在臉上，做美膚面膜啊！
它所含的脂肪以單元不飽和脂肪為主，研究證明它有效幫助降低膽固醇，
有吃牛油果習慣的人能保持身體的膽固醇處於正常水平，能幫助降低患心臟病的風險。
但是, 牛油果含油量高，脂肪量高達30％，為香蕉的20～200倍,多吃
對血脂高的人士有不良影響 !

柑桔蜜茶 & 百合玉竹湯

感冒差不多五天了, 已經沒有喉嚨痛, 但有痰,而且鼻塞,搞到喉嚨涸,唯有飲湯和喝柑桔蜜,等唔使口苦兼口淡淡啊!

在此多謝各位的問候和關心!

牛膀湯,袪感冒

這兩天感冒,喉嚨像火燒咁痛! 晚餐只有食炆豬肉加魚蛋,求其一餐吧!

晚上睡覺時, 脊背疼痛, 於是用微波爐叮熱米袋,敷吓個肺俞和風門穴!

 

今天煲咸瘦肉粥和牛膀湯, 又粥又湯,希望快D把病菌沖走呀!

自製金蠔

近期美國蠔又平又靚, 忍不住買多了, 即時食唔晒, 於是,試吓自製金蠔!

在流浮山食金蠔, 滋味難忘! 今次自製都幾好味,可以暫且解饞了!

                                                生焗金蠔

製法:

1. 用鹽和生粉輕搓蠔污,沖洗淨, 汆水,再用篩子盛著, 落1/4茶匙鹽,糖,蒜粉,少少胡椒粉撈一撈.風乾,煎前,再用厨紙抹乾.燒紅油鑊,落薑和紅蔥頭爆香,取出薑蔥,落拍了生粉的生蠔煎香一面,約一分鐘,反轉煎另一面,取出,放焗盆.

2. 預熱焗爐華氏200度,焗2小時即成.

取出,放涼,冰箱保存.

3. 隨時可拿出來食用: 薑汁.酒.少油,煎香兩面, 落頭抽, 蜜糖各一茶匙, 洋蔥香菜等,兜勻上碟.

杞子浸生蠔

生蠔營養豐富, 高蛋白. 低脂肪,含有多種營養成分,讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。

生蠔是低脂肪食物(僅為1 .6g脂肪/100g生蠔),半打約有50kcal,且含人體必需的 8 種氨基酸,脂肪只占少許,另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸 , 維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂, 鋁、氧化鐵及有機質。

杞子具明目補肝之功效,兩者合一,食之,兼得補肝腎之好處!