天氣悶熱, 囝囝感親, 病了兩星期, 胃口不開, 唔想食肉!
今天整咗XO醬來撈烏冬吃, 什麼餸都無, 囝囝也食了三大碗!
祇有鮮香,不覺辛辣的XO醬. 拿來撈麵,炒菜和炒飯都超好吃.
如果喜歡吃辛辣一點, 可用指天椒,花椒或紅椒粒同炒.
如果喜歡吃辛辣一點, 可用指天椒,花椒或紅椒粒同炒.
做法:
咸蛋黃 & 咸魚先蒸熟, 魚拆肉, 其他材料切碎;
橄欖油起鑊, 炒香 薑, 蒜, 青椒和紅蔥粒,
跟著, 落元貝, 火腿, 咸魚, 慢火爆香,
最後,下咸蛋黃爆香, 加韓國泉字柴魚醬油& 麻油,炒勻即成.
咸蛋黃 & 咸魚先蒸熟, 魚拆肉, 其他材料切碎;
橄欖油起鑊, 炒香 薑, 蒜, 青椒和紅蔥粒,
跟著, 落元貝, 火腿, 咸魚, 慢火爆香,
最後,下咸蛋黃爆香, 加韓國泉字柴魚醬油& 麻油,炒勻即成.
沒有雲腿, 改用意大利火腿
咸魚和咸蛋黃是XO醬的靈魂,
炒得乾身, 沒有防腐劑, 擺係雪櫃,也可存放幾個月
咸魚和咸蛋黃是XO醬的靈魂,
炒得乾身, 沒有防腐劑, 擺係雪櫃,也可存放幾個月
睇材料都覺惹味，得閒試下先。
回覆刪除[版主回覆07/12/2012 11:57:02]Hi, Phyllis, 真的好惹味架!
做一次, 方便廿次都唔止哩!
有佢撈麵, 無餸都開胃!
最近我又係冇乜胃口,睇見好好味咁! 俾你引得我個胃口都番返添 !
回覆刪除[版主回覆07/13/2012 06:29:33]Yeah! 珊瑚精神爽利最好了!
[珊瑚回覆07/13/2012 06:03:14]我冇唔舒服喎 ! 只因天口慶啲胃口冇咁好 ! 我餐餐輪流都係嗰幾味 , 冇嚟創意, 食唔食都一樣啫 !
我嗰隻係小手術嚟咋! 即日已落牀, 西醫都冇補呢件事 !
[版主回覆07/13/2012 05:09:48]妳無乜見唔舒服嘛?!
做過手術要清補至得噃! 煲D清補湯水調理吓啦!
好特別呀！
回覆刪除[版主回覆07/14/2012 11:02:10]多謝姜太公!
今晚用來沾魚吃,好好味呀!
睇見很開胃~
回覆刪除[版主回覆07/14/2012 11:03:00]是啊! 好醒胃方便哩!
嘩，好足料呀!
回覆刪除[版主回覆07/16/2012 13:20:47]多謝雀后呀!
...真的落足心機哩!
淨切粒粒都切到手軟!
大開眼界!等我到韓巿搵柴魚醬油先
回覆刪除[版主回覆07/20/2012 01:58:17]Haha! Ms A, 柴魚醬油好夠味的, 少少一匙已經可以撈一碗烏冬了!
食好嘢就要做好多功夫
回覆刪除[版主回覆07/22/2012 13:10:26]Hi, 白雪!
有時想整D新口味, 自己咪試吓囉 !
回覆刪除[版主回覆07/22/2012 13:11:29]你好! 祝週末愉快!