燒肉DIY, 免插皮(免鬆針)

免插皮燒肉: 
1.  豬腩肉搽抹五香粉, 幼鹽, 糖, 胡椒粉,紹酒等調味, 
2.  豬皮抹乾, 鋪一層幼鹽, 放冰箱一天, 
3.  隔日取出, 刮走豬皮上的幼鹽, 抹乾, 塗油, 
4.  預熱焗爐200度攝氏, 焗50分鐘, 最後, 
5.  用上火燒約5分鐘, 爆皮完成, 取出, 刮走豬皮上的黑焦   即可享用
多謝網友 Li J 教路