紅燒牛筋

                         紅燒牛筋

      氣溫驟降, 今晚炆味牛筋壯吓D 手筋腳筋先 !

材料 :

1. 牛筋兩條 (可買處理好的) 切大件, 飛水備用

2. 冬菇 8 只, 枝竹4 枝, 木耳數朵同浸軟, 切度.

3. 紅蘿蔔, 青蔥, 薑適量切好.

汁料 :

1. 麵豉醬, 甜麵醬各一湯匙

2. 八角一個 ,水1 公升

做法 :

1. 燒紅油鑊, 放薑片, 爆香, 落牛筋,汁料1. 同 兜幾吓,落八角, 水 , 放一小片片糖,

   滾水, 收慢火炆一小時.

2. 放冬菇, 枝竹,木耳續炆30分鐘(如用處理好的牛筋, 這步驟可與1. 步驟合而為一)

3. 放紅蘿蔔炆15分鐘, 落魚露一湯匙, 生粉水一湯匙打獻, 加青蔥兜勻煮滾,

    加芝麻油數滴, 即可上碟.