糖醋豬手

 

糖醋豬手

材料 ：

1. 湯匙生抽

2. 湯匙老抽
3. 湯匙鎮江醋

4.   400ml 水 + 一塊片糖

 豬手一隻 約500克 (斬件)

做法：

1.先把豬手件放滾水中煲5分鐘，去血水，凍水沖凈。
2.把已拖水的豬手放入上述已煮滾的醬料中，

再滾後，蓋好，慢火炆一小時左右。

見汁收少至濃，豬手表皮轉暗紅色，用筷子可輕易插入便成.

此時, 可灒少許紹興酒和麻油,

加蓋2分鐘,聞香即熄火。