雁夫婦也出來覓食! 牠們一步一腳印的緊緊相隨,
當太太低頭覓食時, 先生就昂首四維監視, 兩個還不時喁喁細語!
海膽好易開, 買回來, 只要沖乾淨, 反轉, 即是在海膽口的另一邊,用刀輕力切開十字, 好像切開西瓜一樣, 再用筷子和鐵匙把黃澄澄的海膽卵取出, 洗乾淨,用淡鹽水,放入冰粒和檸檬, 浸十來分鐘，再吸干水, 可加上芥末和醬油調味!
*********
海膽卵黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。
海膽還具有較廣泛的藥用功能。它的藥用部位為全殼，殼呈石灰質，藥材名就叫“海膽”。海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。我國很早就有海膽藥用的記載，《本草原始》記載海膽有“治心痛”的功效，近代中醫藥認為“海膽性味咸平，有軟堅散結、化痰消腫的功用。”
*********節錄自<<中華百科>>
愛Shi家庭:
回覆刪除~原來二月落雪, 溫哥華好少有架??我仲以為正常. 哈哈~~
~成蝶海膽,.....好正. 其實, 我唔識開海膽, 所以, 買咗返屋企都唔知點開!!
Hi Vicky,
回覆刪除二月份在記憶中, 未有落過雪, 而且連續幾天落雪, 溫市真的少有!
海膽好易開, 買回來, 只要沖乾淨, 反轉, 即是在海膽口的另一邊,用刀輕力切開十字, 好像切開西瓜一樣, 再用筷子和鐵匙把黃澄澄的海膽取出, 洗乾淨,用淡鹽水浸洗淨即可!
我喜歡吃熟的，所以，多數用來蒸蛋。
回覆刪除Hi Phyllis,
刪除今次都有用來蒸蛋和用豉油王煎香食, 太多, 不能全生吃啊!
見漁人碼頭都有賣！我不會弄亦少吃，偶然在日本料理才會叫來吃！
回覆刪除對呀! 珊瑚, 是在漁人碼頭買的哩!
刪除那天落雪, 無乜生意, 靚女還買三送一啊!
怎樣用來入藥? 要藥引嗎?
回覆刪除你是說海膽? 它的藥用部位為全殼, 我未用過, 相信好像烏賊骨(藥名 海螵蛸)和 蠔殼(牡蠣), 治某種症狀就要配伍某些藥物, 可參考以下網址:
刪除http://big5.wiki8.com/haidan_74568/
謝謝
刪除溫哥華買海膽貴唔貴架？
回覆刪除Hi, Li J,
刪除海鮮價, 現在是四元一隻, 回家自己處理, 上面的相片是兩隻海膽份量, 如果在超市買,廿幾蚊架!
原來雁係咁恩愛的,我唔知呀,多謝你的分享.
回覆刪除玲姐, 妳好!
刪除還有, 鴨子都是一雙一對的, 今早見一對鴨子, 老公在前, 老婆跟隨身邊, 腳步蹣跚過馬路, 老公還不時回頭看顧老婆哩! ^V^
海膽海膽，好想吃啊 ~~
回覆刪除真的令人回味哩!
刪除你好嗎? 鼻過敏好了嗎? 特來問好一聲, 祝一切安好.
回覆刪除多謝JJ先生關心, 一切正常!
刪除鼻過敏好了九成啦!
那海膽令我流口水了！XD
回覆刪除Hi Bondi,
刪除我都係咁話呀! 睇幾時有,又去買哩!