Happy B-day, my angel !

 

 

今天是廷仔的生日, 我們祝福他生日快樂, 身體健康 !

好, 就等我整味芝士牛油龍蝦俾佢嘆吓 !

 

材料 :

1. 龍蝦一只 (請商販代為斬件), 洗淨, 抹乾, 肉沾滿生粉.

2. 蝦米一湯匙, 浸軟

3. 牛油一湯匙

4. 芝士兩片

5. 洋蔥一個. 青蔥. 番芫荽各兩棵, 切好.

6.薑末. 蒜. 紅蔥頭粒各一湯匙

做法 :

  1.  熱牛油, 先爆香 : 蝦米, 薑. 蒜. 紅蔥頭粒

  2. 龍蝦落鑊炒香(先落大件,如頭, 鉗等炒, 後放小塊, 肉向油, 煎3分鐘,先不要炒)

  3. 下洋蔥. 番荽, 水3湯匙, 小心炒勻, 龍蝦肉上放芝士,  加蓋焗 , 中火焗大約 6 分鐘

  4.  落照燒豉油. 生粉水各一湯匙炒一炒,焗一焗,  再滾起, 落青蔥兜勻, 就可盛碟.