火龍果會太子鮑魚

天時暑熱, 用生果入餚,可生津醒胃,火龍果色澤鮮艷,係人見到都想食啦!

鮑魚的益處已廣為人知! 但火龍果更益處多蘿蘿呢!

火龍果的營養:

果核纖維 : 預防便秘

胡蘿蔔素 : 促進眼睛健康

鈣 : 增加骨質密度

磷 : 助細胞膜生長

鐵 : 預防貧血

維生素 B1 : 抗神經炎

維生素 B2 : 預防口角炎.增加食慾

維生素 B3 : 降低膽固醇

維生素C : 美白皮膚，防黑斑

火龍果實是相當有益健康，其營養價值極高，含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維他命族群，另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纖維。植物性蛋白是一種具有黏性和膠質性的物質，火龍果的花、果、莖均屬於質地最優良的植物性白蛋白，其對重金屬的污染有解毒的作用，對胃壁也有保護作用。花青素被迅速的吸收進入人體血液後，會運送到各個部位組織，發揮抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，它也能提高對腦細胞病變的預防。抑制老年癡呆症發生的水溶性膳食纖維，對瘦身減肥的人是極大的福音，更是糖尿病患少數可攝食的水果之一。火龍果的種子內富含不飽和脂肪酸、抗氧化物質及各種等營養素。另外富含天然的色素，是高級口紅和化粧品的最名貴材料。火龍果莖上有白色小點的花苞，新鮮莖條絞汁加上蜂蜜飲用，有益健康，而花曬乾後可做料理，或直接沖泡熱水飲用。火龍果含有豐富的胡蘿蔔素 (維生素A之前驅物質)、維他命B1、B2、B3、B12、C......等，果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種『酉每』(酵素)、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。

火龍果對平衡並抑制血壓之昇高避免高血壓惡化有很大幫助，紅色天然色素對人體有協助造血、解毒、清血及美容之助益，芝麻狀之種子直接進入人體可促進胃腸蠕動及潤腸效果，若打碎成果汁有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，能增加吸收促進健康。(資料整理:MAYMAY)

溫馨提示:

1.  火龍果性寒，體質虛寒人士，不宜多吃。孕婦和產婦不太適宜食用火龍果。

2.  果肉果皮分泌物具黏性，皮膚較敏感者食後應盡快清洗，以免引起皮膚過敏及造 成嘴邊紅腫搔癢。