天氣寒冷, 動物都會自家儲存多些保暖物料的, 聽個魚檔老板話蟹好有膏的,才56元一斤,於是, 買隻($20)來試吓啦!
用薑,蔥和津白來煮, 菜吸收了蟹汁, 超好味呀!
此款菜也可用火鍋滾住來吃的!只要先爆香蟹件, 跟著落洋蔥, 另外火鍋放津白, 上放爆香了的洋蔥蟹件即可!
我最鍾意食蝦同蟹，睇到就想食，一定好好味，唔客氣喇！我要 蟹鉗。[版主回覆12/20/2009 22:43:00]難得你賞面, 食多件啦! 早知你喜歡吃,我就買多隻了!
(Empty)[版主回覆12/20/2009 22:56:00]Welcome ,Uncle from USA! 仁者遠道而來, 有否感到JETLAG 呀?
家政賢姐 : 有機會試下一邊用鑊薑蔥蒸蟹 , 一邊遲五分鐘後用煲淥三兩個即食麵 , 瀝乾水用大碟或兜盛著 , 蟹熟後洒小小生抽吊味 , 再成碟蟹倒落碟麵度 , 如果唔好味 ….. 我請妳食一個月安格斯牛排 ![版主回覆12/21/2009 12:27:00]詩庫賢兄: 多謝你傳授蟹麵秘技! 我家少爺一定食指大動! 可惜, 我較喜歡龍虾麵! 蟹, 特別是膏蟹, 我真麻麻(皇帝蟹除外)! 那麼, 你的一個月安格斯牛排多謝了!記住賬先,下次回來有排食矣!
家政賢姐; 其實最鮮甜係水蟹, 又......鹹水蟹又甜過奄仔及膏蟹等半鹹淡水蟹! 又唔需要食到龍蝦咁昂貴, 就算三點蟹都相當鮮甜, 但就相對細隻 D! 可買白蟹、紅蟹等鹹水蟹, 我都唔鍾意食膏蟹, 尤其淡水蟹! 但鹹水蟹一定要盡量買乸, 因為較肥美, 鹹水蟹 D 膏無咁死實, 同埋咁滯口, 蟹膏帶蟹油香![版主回覆12/21/2009 15:39:00]You're absolutely right, MR Run- Like !
我最鍾意食蝦同蟹，睇到就想食，一定好好味，唔客氣喇！我要 蟹鉗。
回覆刪除[版主回覆12/20/2009 22:43:00]難得你賞面, 食多件啦! 早知你喜歡吃,我就買多隻了!
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回覆刪除[版主回覆12/20/2009 22:56:00]Welcome ,Uncle from USA!
仁者遠道而來, 有否感到JETLAG 呀?
家政賢姐 :
回覆刪除有機會試下一邊用鑊薑蔥蒸蟹 ,
一邊遲五分鐘後用煲淥三兩個即食麵 , 瀝乾水用大碟或兜盛著 , 蟹熟後洒小小生抽吊味 , 再成碟蟹倒落碟麵度 , 如果唔好味 ….. 我請妳食一個月安格斯牛排 !
[版主回覆12/21/2009 12:27:00]詩庫賢兄:
多謝你傳授蟹麵秘技! 我家少爺一定食指大動!
可惜, 我較喜歡龍虾麵! 蟹, 特別是膏蟹, 我真麻麻(皇帝蟹除外)!
那麼, 你的一個月安格斯牛排多謝了!記住賬先,下次回來有排食矣!
家政賢姐;
回覆刪除其實最鮮甜係水蟹, 又......鹹水蟹又甜過奄仔及膏蟹等半鹹淡水蟹! 又唔需要食到龍蝦咁昂貴, 就算三點蟹都相當鮮甜, 但就相對細隻 D! 可買白蟹、紅蟹等鹹水蟹, 我都唔鍾意食膏蟹, 尤其淡水蟹! 但鹹水蟹一定要盡量買乸, 因為較肥美, 鹹水蟹 D 膏無咁死實, 同埋咁滯口, 蟹膏帶蟹油香!
[版主回覆12/21/2009 15:39:00]You're absolutely right, MR Run- Like !