黃薑洋蔥雞

本來,煮黃薑粉菜式,落椰汁就十分好風味,不過, 唔想食椰汁咁重脂,只用黃薑粉一樣OK!

冰鮮雞一只,一餐食不完,第日又食, 用這種做法就愈食愈好味了!

據說,黃薑在中國及印度被用作傳統的醫療用途,包括對抗炎症、促進傷口癒合及減少痛楚等。

材料:

冰鮮雞一只, 西芹,紅蘿蔔,洋蔥適量,黃薑粉一匙

做法:

1 雞起肉(去皮隨意),用刀背刴幾吓, 薑汁,豉油,糖,生粉拌勻

2 熱油鑊,落紅蔥頭,薑片爆香雞肉, 放黃薑粉,兜勻,放紅蘿蔔片和水半碗,大火煮滾,再放西芹和洋蔥兜勻,滾起,試味即成.