自製咸蛋簡單易做,而且安心食用, 沒有蘇丹紅, 不太咸實 , 好滑好味!
用***飽和鹽水直接浸就得啦!
方法: *(咸度可加可減)
用500克熱水,慢火煮溶半磅鹽, 溶到再不能溶解新放進去的鹽,***即是到了飽和度,放涼後,就可以放已經抹乾淨的蛋10隻去浸, 鹽水要浸過蛋面, 放置陰涼地方,封存一個月,便可以吃!
因為沒有防腐劑, 浸好的咸雞蛋要抹乾,放雪櫃保存!
咸蛋蒸肉餅,小兒可以連吃三碗飯呀!
又好似好易整喎![版主回覆09/11/2010 12:04:00]係真架! 咸雞蛋仲好滑的呢!
颜色好漂亮啊[版主回覆09/12/2010 11:05:00]Thx! 你有興趣試整嘛?
想問下，係咪即係搵個大玻璃樽，放雞蛋入去，用鹽水浸過頂，擰蓋封存 1 個月就得喇？咁之後 d 咸蛋可以浸住幾耐先要食哂呢？ 你好厲害呀，想出這樣的方法！ [版主回覆09/14/2010 02:53:00]全中呀! 叻女! 如果鍾意再咸D,咪浸多五日好了,要抹乾放入雪櫃的蛋格保存! 鹽水煲滾,放涼,擺入雪櫃,留番下次再浸都得. 多謝! 我都係學祖母,自己又試驗幾次啦!
我也做過，但始終愛吃鴨蛋多一些[版主回覆09/15/2010 02:31:00]要吃咸鴨蛋只有去買了,因為好少見有鴨蛋賣的呢!
又好似好易整喎!
回覆刪除[版主回覆09/11/2010 12:04:00]係真架! 咸雞蛋仲好滑的呢!
颜色好漂亮啊
回覆刪除[版主回覆09/12/2010 11:05:00]Thx!
你有興趣試整嘛?
想問下，係咪即係搵個大玻璃樽，放雞蛋入去，用鹽水浸過頂，擰蓋封存 1 個月就得喇？咁之後 d 咸蛋可以浸住幾耐先要食哂呢？ 你好厲害呀，想出這樣的方法！
回覆刪除[版主回覆09/14/2010 02:53:00]全中呀! 叻女!
如果鍾意再咸D,咪浸多五日好了,要抹乾放入雪櫃的蛋格保存!
鹽水煲滾,放涼,擺入雪櫃,留番下次再浸都得.
多謝!
我都係學祖母,自己又試驗幾次啦!
我也做過，但始終愛吃鴨蛋多一些
回覆刪除[版主回覆09/15/2010 02:31:00]要吃咸鴨蛋只有去買了,因為好少見有鴨蛋賣的呢!