牛骨鍋 & 炒芽菜

昨晚煮了個牛骨鍋, 有湯有肉有蔬菜,正!

材料:

韓式麵豉醬            一湯匙

牛肋骨                      2磅          

粟米                       2 支

紅蘿蔔                     一條

洋蔥                         1 個

西芹                         2條

薯仔                      2 個

蔥花.芫茜.薑片                       隨意

做法

1 將牛骨滾4分鐘去血水,取出洗淨 ,薯仔.蘿蔔.洋蔥.西芹,粟米分別切大塊備用

2 牛肋骨先用薑蒜爆香,落麵豉醬兜勻,落西芹, 水3升,煮滾後,中慢火炆20分鐘

3 加入蘿蔔,粟米段煮10分鐘,最後落薯仔和洋蔥再煮5分鐘

4 試味,覺淡,可加味霖或豉油 ,如果要落冬粉,此時可將煮透明的粉加入,再煮滾熄火,加芫茜. 蔥花即成

還炒了碟芽菜!