Maple syrup & honey cheese cake 賀情人節

                     楓樹糖漿加蜜糖日式芝士蛋糕

今日情人節,各位有甚麼特別安排呢?

有報導說,男士不喜歡情人節,因為要花費去討女伴歡心!可是,大多數女士都喜愛浪漫氣氛......然而,折衷辦法總會有的!

或者大家既然相愛,倒不如共同DIY一些賀節禮品,是否更有意思呢?

祝你們有個浪漫的情人節!

材料:(可做兩個)

A. cream cheese 250g, 無鹽牛油 60g, 蛋5只(分白和黃), 沙糖60g,楓糖20g,蜜糖30g,淡奶150ml,檸檬汁一湯匙,檸檬皮青一茶匙.

B (低筋麵粉40g+粟粉25g+1tsp發粉+1/4tsp幼鹽)同篩2次

做法:

1.先把忌廉芝士和奶水用熱水坐溶,再加牛油,拌勻, 成白色cream狀; 蛋黃打勻,加入涼了的忌廉漿內拌勻,逐少加B粉類,拌至順滑無粉粒,最後加楓糖,蜜糖和檸檬汁&皮拌勻.

2.蛋白打起泡,加一半糖,再打至順滑,加入餘下的糖繼續打, 打至起勾.分兩次加入1.項忌廉漿內,手動拌勻(用上下翻動法),最後,把蛋糕漿裝入蛋糕盆, 面灑杏仁片

330F 焗30分鐘, 轉280F焗15分鐘, 再轉用上火烤約三分鐘(水浴法)

3.取出,放涼,放雪櫃下格,雪一晚,即可.