片裝芝士焗芝士蛋糕(附食譜)

芝士蛋糕剛出爐時是漲滿的,放涼後便會有少少下陷了!
放雪櫃雪凍吃,風味更佳!

看到網友雀后,用卡夫芝士片焗蛋糕,我又跟著試做

材料:
1. 麵粉45g+粟粉15g+發粉一茶匙、糖60g、
2. 片裝芝士4塊、牛油20g、鮮奶130g、蛋3隻
3. 檸檬汁(怕酸可以不放)&皮&橙皮屑各一茶匙

製法:
1. 片裝芝士和牛奶坐熱水至完全溶解後加牛油攪勻

2. 蛋黃和蛋白分開，用電動打蛋器將蛋白打至企身

3. 第1.項的芝士奶糊稍涼後，加入蛋黃和糖攪勻

4. 麵粉+粟粉+發粉過篩後,分3次加入芝士糊內攪至無粉粒,
跟著放材料第3項果皮屑

5. 蛋白霜分3次輕手fold入第4.項麵糊內,再放入焗兜

6. 蛋糕兜放熱水焗盆中,再放入已預熱320度焗爐,焗55~60分鐘。