火龍果金桔臘腸牛肉盞

火龍果入饌, 味道偏淡, 所以配臘腸粒和牛肉片, 加上兩個金桔皮, 就很甘香和味了!

做法:     (可做兩個盞)

1. 臘腸一條先在飯面蒸熟, 切粒

2.牛肉片三兩,用糖,生抽,生粉,麻油各半茶匙撈一撈

3. 火龍果開半, 切粒, 起肉, 金桔切粗條,用1/8匙幼鹽醃5 分鐘

4. 薑片起鑊,熱油, 放牛肉快手兜炒, 放臘腸,炒一會, 聞香,落生果, 和兩湯匙獻汁,兜炒滾起,即成!

註:

獻汁可單用糖,鹽,生粉各細半茶匙,水兩湯匙開成.

亦可按各人口味, 加辣汁, 喼汁......等等