昨天,去上了一堂煮墨西哥餐的烹飪班. 人們現時受到H1N1流感病毒所困, 聞墨西哥色變, 其實墨西哥人大多數是勤勞而開朗的民族, 今次的疫病真是無罔之災啊!
TORTILLAS
是墨西哥包, 材料如下:
1, 玉米粉4杯
2. 麵粉1杯
3. 水1/4杯, 鹽一茶匙
把以上材料混合拌勻成麵團
用她們的壓包機或用手把麵團壓成薄餅片,放落無油的易潔鑊慢火煎熟.
可放芝士或火腿等食材夾住煎
牛肉切粒加油,鹽,洋蔥粒同炒熟
以上材料切碎, 加鹽拌勻成GUACAMOLE, 是一款伴碟墨西哥菜,
好似西餐的沙律一樣
青蕃茄加青椒煮15分鐘至軟,加切碎洋蔥, 芫茜到攪拌器拌勻成綠SALSA醬
加牛油果成: 牛油果綠SALSA醬
紅蕃茄, 切粒後加洋蔥粒, 芫茜碎,青辣椒,50ML水等用攪拌機打勻後煮沸,
成紅SALSA醬
在各人合作下, 話咁快就整好了!可以開餐啦!
甜點是用以上材料混合而成的, 又快又好吃!
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回覆刪除[版主回覆05/15/2009 14:05:00]Thanks for coming, hj !
嘩 ! 你好犀利呀! 你的厨藝有呀譚太咁勁!
回覆刪除[版主回覆05/26/2011 03:42:00]嘩!你仲犀利! 搵到黎衣處!
我跟人柴娃娃咋! 邊有譚太咁專業! 她的節目我有睇架, 偷師唔少哩!