揚州炒飯

這星期是烹飪小組最後一次聚會,大家的小朋友都放暑假, 家庭主婦就更忙碌了!

組長安排我們煮些中式食物, 她們想吃炒飯和炒白菜, 因此,我就要獻醜了!

             揚州炒飯及炒白菜

材料:

1. 中蝦300克,去殼,洗淨,抹乾水,分切成一厘米長,加半茶匙鹽.糖及少許黑胡椒粒醃起來

2. 叉燒半磅切粒

3. 粟米兩條切出顆粒

4. 白菜半斤分切成一厘米長

5. 蛋3隻加油鹽各一茶匙,略拌勻

6. 薑,紅蔥頭,蒜頭,青蔥等分別切碎備用

7. 隔夜白飯8碗

做法:

1.熱油鑊, 爆香薑末和紅蔥頭,放蝦仁炒2分鐘,放叉燒,粟米和蒜粒兜勻, 最後放鹽一茶匙及青蔥粒兜勻,置碟上備用

2. 中火油鑊放蛋漿,煎好一面反轉,再煎30秒即可取出切大粒狀備用

3. 熱油鑊,放白飯,炒成粒狀,放生抽和糖各一湯匙兜勻, 放第一項的三份二和蛋粒兜勻即可

4. 熱油鑊爆香薑粒, 放白菜炒2分鐘,放蒜粒和鹽一茶匙兜勻, 最後放餘下第一項的食材兜勻即成.

另外, 美蓮還做了豉油雞腿呢!

我還焗了鐵觀音茶請她們品嚐. 啊哈! 開餐啦! 大家齊齊吃!