有無試過用陳皮梅加梅菜來蒸魚呢?
這個配搭都幾醒胃架, 既可辟除淡水魚的泥味亦能提升魚的鮮甜味!
陳皮梅一粒,去核,弄碎, 梅菜浸洗淨,切碎, 加半匙糖和油撈勻,薑絲等同置魚面, 大火蒸約6分鐘即可.
家政賢姐 : 內子多以薑絲拌甜梅菜 , 下趟定提示要以陳皮代替薑絲 , 將信更能提味、提鮮及辟去泥味 , 高招也 ![版主回覆11/05/2009 00:28:00]詩庫兄: 原來兄也是貓頭鷹博士? 平時, 我都是用甜梅菜的,不過, 近日多執中藥, 故有陳皮梅送贈, 為免浪費,物盡其用也! 至於陳皮,則多用來蒸泥鯭或鮑魚, 許能用來蒸淡水魚亦未可料! 祝君 晚安!
睇多妳同太公個blog2次,真係唔想再自己煮. 你二個實在太超班了,[版主回覆11/05/2009 19:56:00]Hi, 你有自己煮食,咁真正了不起啦! 多謝你讚賞, 姜太公嘅賢內助就係超班, 我則只是跟班個班黎咋!
家政賢姐: 俺老矣, 眼朦若此, 竟漏一「梅」字! 謝賢姐雅正! 哈! 正正是`夫子堂中裱文章, 諸葛廬前說短長'了, 貽笑方家, 罪過! 罪過![版主回覆11/05/2009 20:30:00]Hi, 你好! 都是怪我的標題寫得太省略 ! 當時我諗: 如果用兩個梅字會太累贅; 如此一來, 卻令你誤會了! 這裡既沒有夫子,亦無諸葛, 詩庫兄言重了!
你似乎幾中意食魚bor[版主回覆11/05/2009 20:34:00]占武,你好呀! 咁你又鍾意食魚嗎?
家政賢姐 :
回覆刪除內子多以薑絲拌甜梅菜 , 下趟定提示要以陳皮代替薑絲 , 將信更能提味、提鮮及辟去泥味 , 高招也 !
[版主回覆11/05/2009 00:28:00]詩庫兄:
原來兄也是貓頭鷹博士?
平時, 我都是用甜梅菜的,不過, 近日多執中藥, 故有陳皮梅送贈, 為免浪費,物盡其用也!
至於陳皮,則多用來蒸泥鯭或鮑魚, 許能用來蒸淡水魚亦未可料!
祝君
晚安!
睇多妳同太公個blog2次,真係唔想再自己煮.
回覆刪除你二個實在太超班了,
[版主回覆11/05/2009 19:56:00]Hi, 你有自己煮食,咁真正了不起啦!
多謝你讚賞, 姜太公嘅賢內助就係超班, 我則只是跟班個班黎咋!
家政賢姐:
回覆刪除俺老矣, 眼朦若此, 竟漏一「梅」字! 謝賢姐雅正!
哈! 正正是`夫子堂中裱文章, 諸葛廬前說短長'了, 貽笑方家, 罪過! 罪過!
[版主回覆11/05/2009 20:30:00]Hi, 你好!
都是怪我的標題寫得太省略 !
當時我諗: 如果用兩個梅字會太累贅; 如此一來, 卻令你誤會了!
這裡既沒有夫子,亦無諸葛, 詩庫兄言重了!
你似乎幾中意食魚bor
回覆刪除[版主回覆11/05/2009 20:34:00]占武,你好呀!
咁你又鍾意食魚嗎?