咖哩火雞腿
材料:火雞腿兩隻咖哩醬4湯匙水4碗椰奶一碗青檸葉3片醃料:鹽1茶匙什香料1茶匙黑胡椒粒1/4茶匙什菜:(隨意)洋蔥薯仔
調味:魚露1湯匙
做法:1. 火雞腿斬件洗淨後,用醃料拌勻醃半小時2. 燒熱2湯匙油,煎香火雞腿,取出待用.3. 原鍋炒香什菜,取出. 再加咖哩醬. 檸檬葉. 椰奶及清水煲滾,後加入火雞腿一起煲.4. 滾後,較慢火, 煮45分鐘, 下什菜, 試味, 必要時落調味, 煮多10分鐘可熄火.
用火雞腿煮咖哩又幾有新意喎!![版主回覆01/11/2010 14:39:00]邊樣平就食邊樣啫! 見到火雞腿平過雞腿咪買來食囉!
晚安好!!! Kitty送宵夜嚟喇!!![版主回覆01/12/2010 03:06:00]Thanks so much, Sindy! 寶寶好開胃噃! 食到碗底朝天啦!
家政賢姐 : 以前煮咖喱喜歡將蒜頭用生油爆香加洋蔥炒熟落半升水煮涫、放鷹嘴豆、蕃茄切小粒同煮 , 加入兩茶匙巴基斯坦咖喱粉煲涫 , 再落一罐細椰奶及半公升蘋果汁煮涫成咖喱什菜底 , 再放調好味的肉 ( 最好雞、雞翼 ) 入內漫火半涫半淥至熟透 , 肉很滑又有印巴風味 , 不妨一試 ! ( 這種咖喱粉在一些印巴裔雜貨舖買到 )[版主回覆01/12/2010 02:59:00]詩庫賢兄: 放鷹嘴豆和落蘋果汁真的未試過呀! 又請教: 涫, 即沸也, 音是否讀為"官"呢?
家政賢姐: `涫水'乃正寫, 坊間多用滾水! 即水涫茶靚! [涫音滾] 二字同音![版主回覆01/12/2010 13:40:00]多謝賢兄賜教!
用火雞腿煮咖哩又幾有新意喎!!
回覆刪除[版主回覆01/11/2010 14:39:00]邊樣平就食邊樣啫!
見到火雞腿平過雞腿咪買來食囉!
晚安好!!! Kitty送宵夜嚟喇!!!
回覆刪除[版主回覆01/12/2010 03:06:00]Thanks so much, Sindy!
寶寶好開胃噃! 食到碗底朝天啦!
家政賢姐 :
回覆刪除以前煮咖喱喜歡將蒜頭用生油爆香加洋蔥炒熟落半升水煮涫、放鷹嘴豆、蕃茄切小粒同煮 , 加入兩茶匙巴基斯坦咖喱粉煲涫 ,
再落一罐細椰奶及半公升蘋果汁煮涫成咖喱什菜底 , 再放調好味的肉 ( 最好雞、雞翼 ) 入內漫火半涫半淥至熟透 , 肉很滑又有印巴風味 , 不妨一試 ! ( 這種咖喱粉在一些印巴裔雜貨舖買到 )
[版主回覆01/12/2010 02:59:00]詩庫賢兄:
放鷹嘴豆和落蘋果汁真的未試過呀!
又請教: 涫, 即沸也, 音是否讀為"官"呢?
家政賢姐:
回覆刪除`涫水'乃正寫, 坊間多用滾水! 即水涫茶靚!
[涫音滾] 二字同音!
[版主回覆01/12/2010 13:40:00]多謝賢兄賜教!