香橙豬扒

                                       香橙豬扒

材料：
豬扒約350克
橙2個

洋蔥, 西芹, 粟米粒隨意

調味料：
鹽1/2茶匙
生抽1湯匙
糖1茶匙

紅蔥頭2 個切碎
味醂1茶匙
生粉1湯匙
蛋汁2湯匙

獻汁：
橙汁半杯
醋1茶匙
糖3湯匙
生粉1茶匙
 
做法：
1. 豬扒洗淨抹乾,用刀背拍鬆後拌入調味料醃一小時
2. 橙皮半個刨茸,與獻汁調勻,備用
3. 將豬扒放入熱油中煎透至金黃色，反轉另外一面再煎熟,取出; 此時可用油鑊炒洋蔥和西芹等菜

4.將獻汁煮滾，下豬扒和西芹等同炒2 分鐘，即成。