在網上看到C師傅介紹整杏仁餅的方法, 以為照住配方好易做,
誰知, 焗的半途, 餅就開始溶, 嚇得我急忙熄火......
castor sugar 200g(加30g水,混合,發酵7天 ) ,與shortening 100g 先混合,
後加綠豆粉350g, 以洗米手勢混合成散沙狀, 再加烤香杏仁粒,
入模, 壓好花,用網架,放入已經預熱爐烤, 300度華氏, 打開少少焗爐門, 焗 20 分鐘
出爐杏仁餅, 好有杏仁味和口感
蛋白燉鮮奶(一碗份量) : 先用2湯匙滾水溶解2茶匙砂糖, 加一只蛋白, 拂勻,
加鮮奶和少半茶匙白醋, 拌勻, 中火, 蒸20分鐘即可
祝各位婦女節快樂, 心想事成! YEAH !
我唔識整餅
回覆刪除就响 T & T 買咗一罐巨記杏仁餅番屋企, 減價 $9.9, 有排食
[版主回覆03/10/2012 09:14:25]買來食好過, 這次做得失敗了...今期T&T有拿破崙咖啡蛋糕賣, 好想買個食吓, 不過, 落雨, 放工, 返咗屋企又唔想出街了!
馬莎的杏仁餅都幾好味架~
回覆刪除[版主回覆03/15/2012 04:58:57]對呀!由10多元一筒餅,食到現時30多元了, 我正研究自己做, 食味都有D近似噃!