菠蘿咖哩雞

上星期,幫襯亞差哥買了他介紹的咖哩粉及椰子膏, 依他指導, 炮製咖哩雞, 香味真的很地道, 令人食完仲想食, 很開胃 !

 

製 法 :
1.	將菠蘿. 黃椒. 紅蘿蔔.蘑菇. 洋蔥分別切件，雞脾起肉。
2.	雞脾肉洗淨，切成塊狀，用鹽、胡椒粉醃約15分鐘。。
3.	燒熱2湯匙油，爆香蔥頭、蒜茸和2匙咖喱粉，加雞件，炒至熱透。
4.	加紅蘿蔔、洋蔥. 椰膏和雞湯1杯，煮8分鐘至醬汁濃杰。
5.	最後落埋菠蘿. 黃椒. 蘑菇, 加生粉水打獻, 煮滾即成。