自製咸肉粽

龍舟鼓響,端午節又到了, 我首先祝大家佳節愉快!

今年我準備了咸肉粽應節, 材料要預先浸好,基本有糯米,開邊綠豆, 其他食材則按各人喜歡就可以了!

往年,我用咸蛋黃,燒鴨等材料, 近年來,要注重健康了, 只好忍痛放棄這兩種材料!

除了咸豬肉之外, 我還用了紅豆和糙米,健康D嘛!

粽葉和咸水草要先浸水, 為防葉子浮起浸唔透, 要用重物壓住來浸, 還要小心葉邊好利,最容易割到手!浸了3小時後,要用滾水煲一煲, 然後沖洗乾淨,剪去頭尾就可用來包肉粽了!